24
شنبه, فوریه

مطلب جالب زیر از آقای غفاری انارکی می باشد که ار صفحه فیس بوک انارک نیوز برایتان می آورم.

در ارتباط با مطلبى كه در باره كله پاچه در انارك نيوز خواندم. سال ١٩٧٥ بعد از چند ماهى كه در انگلستان بودم با دختر خانمى آشناشدم بنام پت ، كه كارمند بانك بود ، بعد از چند جلسه از او خواستم تا براى نهار به منزل من بيايد و در صورت امكان يكى از همكارانش را هم با خود بياورد تا با پسر خواهرم كه تازه از ايران امده بود آشنا شوند.
من و سعيد خواهر زاده ام براى اينكه دخترها را خيلى سورپرايز كنيم ، كلى در باره اينكه چه غذايى تهيه كنيم با هم مشورت كرديم ، سرانجام به اين نتيجه رسيديم كه بهترين غذا يك غذاى اصيل ايرانيست ، بله ، كله پاچه !!!
من كه تا ان زمان از تهيه كله پاچه فقط خريدنش را انجام داده بودم ، و هرگز حتى ساختنش را هم نديده بودم ، با مراجعه به يك سوپر ماركت پاكستانى يك كله و چهار پاچه گوسفند خريدم ، روز موعود افتاديم به جون كله و پاچه ها تا آنها را تميز و " اصلاح " كنيم ، بعد از يكى دو ساعت كلنجار با كله پاچه ها تصميم گرفتيم به اندازه كافى تميز شده ، كله را در قابلمه و پاچه ها را در چهار طرف آن چيدم ، ساعت حدود دوازه ظهر پت همراه يكى از دوستان همكارش آمدند ،
وقتى در را باز كردم ، پت و روث اول نگاهى به هم و بعد به ما كردند و با حالتى كه معلوم بود از موضوعى ناراحت هستند ، از من پرسيدند اين بوى چيه كه از تو خونه مياد ، من با غرور گفتم ما براى شما يك غذاى اصيل ايرانى تهيه ديده ايم ، وقتى انها را به اتاق نشيمن راهنمائى كردم و سعيد را به روث معرفى نمودم ، متوجه شدم آنها از بوى كله پاچه زياد خوششون نمياد ، بعد از لحظه اي پت و روث از ما خواستند اين غذاى اصيل ايرانى را از نزديك ببينند ، ما آنها را به طرف اشپزخانه هدايت و من در قابلمه را باز كردم ، پت و روث نزديك آمدند ، و تا آن كله را با چشمان باز كه به انها خيره شده بود و چهار تا پاچه را اطراف آن ديدند ، جيغ زنان از خانه فرار و هر چه من اصرار كردم كه گول ظاهرش را نخوريد غذاى لذيذى است به گوششان نمي رفت ،
آنها پا در يك كفش كرده كه تا اين قابلمه غذاى لذيذتون را از خونه بيرون نبريد ما داخل خونه نمي شيم ، بلاخره من مجبور شدم قابلمه را ببرم ته باغچه خونه ، تمام درو پنجره ها را باز و اسپرى خوش بوكننده تو تمام خونه بپاشم تا خانمها بيان تو ، و بعد از اينكه آنها از حالت شوك بيرون آمدند همگى براى صرف نهار به يك رستوران رفتيم ،
وقتى از دانشگاه فارغ التحصيل و از پت تقاضاى ازدواج كردم ، به من گفت ، با خوشحالى قبول مي كنم ، اما به يك شرط كه هرگز فكر پختن كله پاچه نكنى ، سعيد هم با روث ازدواج كرد ، و ما هر وقت هوس كله پاچه مي كنيم بايد يك سرى بريم ايران .

اگر کمی توجه به مسیر ابادی‌هایی که در نزدیکی انارک هستند بنماییم روستای اسماعیلان در جنوب انارک و در فاصله 9 کیلومتری با توجه به نزدیکی و برخورداری از قلعه تاریخی اسماعیلان و همچنین گسترش صنعت گردشگری در این روستا باعث آن شده تا رفت و آمد به آن هر روز رو به گسترش نهد.
جاده دسترسی به این روستا از محور خروجی انارک به سمت نایین از جاده اصلی جدا شده و با شیب ملایمی شما را به روستا از طریق جاده‌ای با روکش اسفالت سرد رهنمون می‌شود. متاسفانه با توجه به کثرت رفت و آمد این روستا مسئولین مربوطه توجهی به کیفیت و کمیت این مسیر نداشته و هر ماه در چندین نوبت شاهد حوادث بسیار بد در این جاده برای همشهریان بوده‌‌ایم و عمده مشکل این جاده عدم وجود 3 پل بر روی رودخانه های فصلی و آب بریدگی آن و همچنین انباشته شدن شن در دو طرف جاده به علت تحلیل آسفالت سرد است.
موتور سواران بیشترین صدمات را در این ارتباط دیده‌اند. هفته گذشته آقای نوراله شهریاری در مسیر این جاده دچار سانحه گردید و با برخورد به تابلو کنار جاده و واژگونی موتور راهی بیمارستان نایین شد. از این گونه حوادث مرتبا تکرار شده و مسئولین هنوز اقدامی را انجام نداده‌اند.

شنیده ها حاکی از این است که شهرداری نسبت به صاف و آماده نمودن رمین های درنجیل جهت کاشت درخت توت اقدام نموده است. پیش از این نیز یک بار اداره منابع طبیعی نایین با ایجاد خیابان های باریک به درختکاری دست زده بود که به علل مختلف از جمله نبود سیستم آبیاری و تانکر آب قریب به اتفاق آنها خشک گردید.
امید است این بار با برنامه ریزی بهتری درختکاری صورت گیرد.

امروز 19 فروردین ماه در انارک حادثه ای رخ داد که باعث مجروحیت موتورسوار آقای غلامرضا جلیلی گردید. در این حادثه ایشان تنها سوار موتورسیکلت و بدلیل نقص فنی موتورسیکلت در حال حرکت از روی موتور پرت شده است. شدت جراحات به گفته ای کم ولی ایشان از نایین به اصفهان انتقال داده شدند.
سلامت هرچه سریعتر ایشان را از خداوند منان خواهانیم.

انارک نیوز - نزد انارکی ها مرگ فیزیکی یا همان خاکسپاری جنازه، پایان زندگی دنیوی فرد نیست. بلکه فرد را موقعی مرده می دانند که نامی از او نباشد. به همین دلیل در بیشتر موارد خانه او را نگه می دارند تا نامش باقی بماند یا بازماندگان آنانی که دور از انارک افتاده اند مالی را وقف یا یا کمک به بهزیستی برای خرید لوازم و دستگاه های پزشکی، کمک به مساجد برای تکمیل و بازسازی، کمک به امامزاده ها، خیریه و ... یا ایجاد فرهنگسرا و آشپزخانه عمومی می کنند.
امید است این رسم زیبا همچنان زنده بماند همچنان که زیبا سخن گفته است:
سعدیا مرد نکونام نمیرد هرگز          مرده آنست که نامش به نکویی نبرند

دوستان، با همیاری شما در سال 1393 که اولین سال انتشار سایت انارک نیوز بود، فراز و نشیب های زیادی را رد کردیم و به قضل الهی و همت شما تعداد بازدیدکنندگان رسمی اخبار انارک به 325 هزار و 242 نفر رسید.
امید است امسال بیش از پیش در خدمت و برآورده کردن سلایق شما باشیم و بتوانیم از مرز یک میلیون بازدیدکننده بگذریم. امید است ما را در هرچه بارورتر شدن سایت خودتان راهنمایی فرمایید.
منتظر خبرها و نظرات، پیشنهادات و آنچه که می تواند در ساختن بهتر شهر انارک کارساز باشد می مانیم.

مقالات دیگر...